Backmischung Für Kastanienbrot, 1 Kg

Backmischung für leckeres französiches Kastanienbrot

Backen Sie mit unserer Backmischung ein rustikales Brot mit süßlichem Geschmack. Dank des Anteils von 10 % Kastanienmehl und 10 % Kastanienstücken ist es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen. Alle Zutaten sind von höchster Qualität und garantieren Backspaß für zuhause.

Inhalt:
1 kg

Grundrezept für 2 x 400 g Brot:
500 g Backmischung für Kastanienbrot
4 g Backtag Trockenhefe
325 g Wasser (32 °C)
10 g Salz

Alle Zutaten 3 Minuten langsam und 7 Minuten schnell miteinander verkneten und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend zwei 400 g schwere Teigstücke abwiegen, rund formen, in ein bemehltes Gärkörbchen geben und 60 Minuten aufgehen lassen. Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Brote auf ein Backblech stürzen und für ca. 40 Minuten backen.

Hinweis:
Lagern Sie die Backmischung trocken, kühl und an einem dunklen Ort