Die Kakaofelder dieser Edel-Schokolade liegen in den langen Tälern am Fuß der Alpen vom nördlichen Amazonasgebiet bis in den Süden Perus. Unsere Kakaobohnen wachsen auf mehreren nachhaltigen, Bio-zertifizierten Kakao-Plantagen in der Cuzco-Region. Eine Kooperation aus mehreren Familien organisiert von der Ernte über die Fermentation bis zur Trocknung alle wesentlichen Schritte des fair gehandelten Edelkakaos.
Temperaturkurve
Schmelztemperatur: 45 °C
Kristallisationstemperatur: 27 °C
Arbeitstemperatur: 28,5-32 °C
| Eigenschaft: | BIO, glutenfrei |
|---|---|
| Farbe: | Weiße Schokolade |











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