Dinkel-Auszugsmehl Type 405 3kg- Kuchenmehl

Dinkel, das gesunde Urkorn, eignet sich besonders für gesundes Kuchenbacken. Nutzen Sie einfach unser Dinkel-Profimehl – damit backen Bäcker und Konditoren Rühr- und Knetteige, Biskuit und Brandmassen. So können Sie Ihre Rezepte statt mit Weizenmehl 405 in Zukunft mit Dinkel backen.

Inhalt:
3 x 1 kg

Rezept für Dinkel-Rührkuchen nach Franken-Art:
250 g Butter temperiert
250 g Zucker, zusammen schaumig rühren
4 Eier Größe M, nach und nach zugeben
250 ml Milch zugeben
1 Prise Salz
Zitronenaroma oder Butter-Sahnearoma nach Geschmack
500 g Dinkelmehl Type 405 versieben mit
15 g Backpulver Profi

Alles zu einem glatten Rührteig verarbeiten. 2/3 der Masse in eine gefettete und ausgebröselte Gugelhupfbackform einfüllen. Den Rest der Masse mit 40 g gesieben Kakao glatt rühren und auf der hellen Masse verteilen. Backen bei 175 Grad Celsius. Mit Ober- und Unterhitze auf der zweiten Schiene von unten, 60 Minuten (Stäbchenprobe).

Tipp:
Sie wollen in einer anderen Form backen? Dann rechnen Sie pro 100 ml Form 40 g Masse.