Dinkelstange 1 Kg

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Produktinformationen „Dinkelstange 1 kg“

Feinwürziges Dinkelbrot für besondere Ansprüche.

Sämtliche Gertreideerzeugnisse in unserer ausgesuchten Dinkelstangen-Backmischung bestehen zu 100 % aus bestem Dinkel. Das macht den besonders vollmundigen Geschmack dieses köstlichen Brotes aus. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit dieser Köstlichkeit!

Rezept für ca. 750 g Brot/Brötchen:
500 g Dinkelstange
5 g Backtag Trockenhefe
270 g Wasser 35° C

Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten aufgehen lassen. In 2 bis 4 Stücke oder zu Brötchen teilen. Zu langen Stangen formen und auf das hauchdünn mit Formenspray besprühte Brötchenbackblech oder Stangenbrotbackblech setzen. Ca. 60 Minuten aufgehen lassen, auf der Oberseite mehrmals einschneiden und in den auf 190° C vorgeheizten Backofen schieben. Die Backtemperatur auf 220° C hoch stellen. Backzeit: 20 bis 30 Minuten je nach Größe. Mit Ober- und Unterhitze backen.

Tipp:
Wenn es der Backofen zulässt, wenden Sie den Hobbybäcker-Schwadentrick an. Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben, ein Schnapsglas (20 ml) Wasser auf den Boden des Backherdes schütten und die Backofentüre schnell schließen.