Kakaobutter-Pulver 100%, Callebaut, 100g

Kakaobutterpulver ist 100 % reine Kakaobutter in Pulverform. Das edle Fett – 100 % pflanzlich und vollkommen natürlich – hilft beim Temperieren von Kuvertüre, wenn man dies noch nicht wie ein Profi beherrscht. Kuvertüre löst sich damit nach dem Gießen besser aus der Form. Kakaobutterpulver ist sparsam in der Verwendung: Sie brauchen nur 10 g pro Kilo Kuvertüre.

Tipp:
So wird Schokolade schön glänzend: Ca. 75 % Chips im Wasserbad oder mit der Microwelle schmelzen bis auf 45 Grad Celsius, dann die restlichen 25 % Chips und die entsprechende Menge Kakaobutterpulver zugeben. Unterrühren, abkühlen lassen auf ca. 30 bis 32 Grad Celsius, danach verarbeiten.

Entdecken Sie auch unsere große Auswahl an weiteren Callebaut Schokoladen.