Traganth, Veganes Verdickungsmittel, 20 G

Als pflanzliches Verdickungsmittel empfehlen wir Ihnen Traganth zu 20 g, um selbst

• Rollfondant (0,5-1,0 %),
• Füllungen (0,5-1,0 %),
• Eiscreme (0,5 %) oder
• Salatsaucen (0,4-1,2 %)

herzustellen. Gewonnen wird das glutenfreie, laktosefreie und vegane Tragant von der Pflanze Astragalus, ein Hülsenfrüchtler. Seine Viskosität liegt bei > 2.000 mPas.