Valrhona Jivara Lactée 40% 200g

Der „Rolls Royce der Schokoladenwelt“ aus dem Hause Valrhona.

– komplexe und wahrhaft exquisite Aromen
– ausgeprägter sahniger Schokoladengeschmack
– edler Schmelz harmoniert ausgezeichnet mit den Vanille- und Malzaromen
– gehört zur Serie Mariage de Grands Crus
– für edle Erzeugnisse aus Schokolade wie Cremes, Sorbets und Ganaches
– auch für Schokoladenüberzüge, Pralinenhohlkörper, Schokoladentafeln und Mousses

– hergestellt aus mindestens 40% Kakao und 23% Milch
– einmaliger Schmelz und ausgezeichnetes
Sie werden den Unterschied schmecken – probieren Sie es aus.

Hergestellt in Frankreich.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 29-30°C