Zuckerersatz: Isomaltulose (Palatinose™), 500 G

Verwenden Sie den natürlichen Zuckerersatz Isomaltulose (Palatinose™) zu 500 g. Denn mit dieser Alternative zu Haushaltszucker süßen und backen Sie wie gewohnt, doch lässt Isomalt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen. Die glutenfreie, laktosefreie und vegane Isomaltulose ist ein Kohlenhydrat aus Glukose sowie Fruktose und hat 4 kcal/g. Vorteil ist der langsame Insulin-Anstieg (Gl: 32), die Zahnfreundlichkeit und die halbe Süßkraft der Zuckeralternative. Die Energiezufuhr ist gleichmäßiger und hält länger an.

1 g Isomaltulose entspricht 1 g Kohlenhydrate = 0,08 BE
12 g Isomaltulose entsprechen 12 g Kohlenhydrate = 1 BE